Yoghurtmousse met blauwe bessen en speculaas
Bereiding
- Klop de eiwitten luchtig in een vetvrije kom.
- Voeg de suiker toe en klop nog 1 minuut door.
- Schep de roomyoghurt met een spatel door de eiwitten.
- Hak de speculaas in kleine stukjes.
- Verdeel het speculaaskruim over de vier glazen, schep de luchtige roomyoghurt op het speculaaskruim.
- Schep de bosvruchtenjam op de yoghurt.
- Garneer met frambozen en blauwe bessen.
- Laat de yoghurt mousse minimaal een uur in de koelkast opstijven.
Ingrediënten
Voor vier personen:
2 eiwitten
1 el suiker
500 ml yoghurt
150 g speculaas
2 el bosvruchtenjam
100 g frambozen
100 g blauwe bessen
