Panini met blauwe bessen en kip
Bereiding
Rooster de walnoten licht in een droge hete koekenpan en hak ze daarna fijn. Meng de noten met de honing of basterdsuiker door de boter. Snijd de broodjes open, besmeer ze met de notenboter en beleg ze met de kipfilet met daarop de blauwe bessen. Zet de broodjes eventueel vast met een lange prikker.
Variatietips:
- In plaats van boter is roomkaas met geschaafde amandel ook heel lekker.
- Voeg eens rookvlees of rauwe ham toe aan dit recept.
- Vervang de broodjes door croissants.
Ingrediënten
Voor twee panini's:
- 100 gram blauwe bessen
- 25 gram walnoten
- 50 gram boter
- 1 theelepel honing of basterdsuiker
- 2 maïsbroodjes of meergranentriangels
- 4 plakken gerookte kipfilet (vleeswaren)
