Blauwe bessen kokos kwarktaart

Vegan

Bereiding

1. Vermaal de koekjes in een keukenmachine. Smelt de boter in een pannetje en voeg wanneer gesmolten de koek kruimels toe. Doe het bodembeslag in een met bakpapier bekleedde springvorm. Zet minstens een kwartier in de koelkast.
2. Verwarm de plantaardige melk in een pannetje en voeg de kokoscreme toe. Wanneer de kokoscreme gesmolten is haal je de pan van het vuur en voeg je de agar agar toe en roer door.
3. Mix met een handmixer in een kom: het kokos mengsel, de suiker en de vanille suiker. Voeg de helft van de blauwe bessen toe en roer (niet mix) het door het mengsel. Giet het mengsel in de springvorm bovenop de bodem en laat minimaal 5 uur opstijven.
4. Garneer met de overige blauwe bessen.

Dit recept is in samenwerking met @kimeetslim ontwikkeld.

< Terug naar overzicht